2019农业与食品科技的五大趋势

?? 日期:2019-02-16???? 浏览:10961????评论:0????
核心提示:绿色和效率将是2019年农业与食品科技发展的两大核心要素。1.食品包装的绿色革命生鲜、冷冻、熟食等食品需要不同的包装技术和包装

绿色和效率将是2019年农业与食品科技发展的两大核心要素。

1.食品包装的绿色革命

生鲜、冷冻、熟食等食品需要不同的包装技术和包装材料,而消费者对食品包装也有着自己的需求和选择。随着环保意识的提升,越来越多的消费者开始倾向于选择可生物降解的环保材料;同时,也涌现出一批专注于可再生、可降解的环保材料及包装产品研发的科技公司。

以色列科技公司TIPA专注于食品和饮料的100%可生物降解和可堆肥的软包装技术研发。公司开发的生物材料除了具有传统塑料包装的透明、耐用、韧性高、密封性好、易印刷等特点外,还可以在6个月内100%分解,对环境无任何负面影响。公司已累计融资2100万美元。

美国公司US Bioplastics专注于可持续降解的包装产品的研发和推广。公司研发的Gatoresi产品是一种可持续的聚合物,由农业原料废弃物、纸副产品或其他植物废弃物的有机质制造而成,具有生物可再生性、可生物降解性和水可降解性的特点。

该公司的使命是用Gatoresin替代传统塑料和低于标准的可降解塑料,从而减少石油的使用,并消除传统塑料造成的多种污染。

随着新一代消费者对更新鲜的食品、更长的保质期、更小的环境影响的需求不断提升,这也将在2019年进一步推动食品包装的变革和创新。

2.本地化食品的兴起

很多食品的保质期相对较短,特别是蔬菜、水果等生鲜类食品。这对食品运输的效率有很高的要求。为此,本地化食品成为众多科技公司关注的方向,以室内垂直农场为代表的本地化食品可以缩短食物运输的距离和时间,有助于减少食品浪费。

无土培养、立体化种植、无需化肥和农药、受土地的影响少、产量高、绿色无污染等特点,让室内农场成为解决未来城市生鲜食品供应的一条有效途径。

越来越多的科技公司都在加大室内农场的探索。2018年,电商巨头京东和日本连锁便利店7-11都开始涉足垂直农场。

美国室内农场初创公司Plenty成立于2014年,公司使命是为每个人提供绿色、健康、有营养的食物。通过将机器学习、物联网、大数据等技术引入室内农场,为消费者提供更加健康绿色的蔬菜和水果,同时最大程度减少水资源浪费和碳排放。


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